Ekfatslagrat Äpple Jubileumsprodukt 25 år
beskrivning
ÅR 2026 FYLLER BRÄNNERIET 25 ÅR. Detta är vår jubileumsutgåva.
I september 2020 plockades de äpplen som nu finns på butelj i ett mycket litet och exklusivt släpp. Äpplena krossades och mäsksattes samma höst, och destillerades i vår kopparpanna. Därefter lades det på Amarone-ekfat för att mogna i vår fatkällare. Våren 2026 buteljerades det, efter att det spätts med vattnet från vår egen brunn till styrkan om 44 % vol.
På flaskan finns ett fint citat av bränneriets grundare, Richard och Kristina: "I 25 år har vi byggt upp vårt bränneri. Alltid tillsammans, och med en ödmjuk envishet som de Rospiggar vi är."
35 cl | 44 % vol.
doft & smak
Till skillnad från metoden nere i Calvados där man låter musta sina äpplen inför destillation, så har vi krossat hela frukten med både skaft och kärnhus. Resultatet är en mycket fin och ren äppelsprit med noter av mandel och lite beska. Vår Brännmästare Kristina har låtit behålla endast de absolut finaste litrarna från destillatets hjärta. En mycket stor del av det s.k. huvudet och svansen har alltså skiljts av i processen. Avnjutes som en avec.
återförsäljare
Systembolaget